粉煤灰钢板仓

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发表时间:2023-12-05 12:47:05 来源:粉煤灰钢板仓

  1、水洗:将滑子菇用活动水洗出滑子菇带的杂物,水洗后放到竹筛上滴去剩余的水分。

  2、杀青:杀青的意图是杀死菇体安排,便于盐分进入。将滑子菇分批少数放在10%的盐开水中,用竹、木器悄悄翻动,水开后经2~3分钟后捞出,一次放入量以菇体浮起刚刚显露水面为宜。

  3、冷却:将杀青好的滑子菇捞出后放在活动的冷水中冷却,当滑子菇菇体彻底凉透后捞出放在筛子上滴去剩余水分。

  第一次盐渍:先在缸底铺上2厘米厚的盐,按1KG滑菇加0.5KG盐的份额充沛混合拌均匀后装入缸内,再做一个大于缸口直径的纱布袋(内装盐),压在混盐的滑菇上面,塞好,四周不要留空地,再加水淹过滑菇,几天后把上面浮起的黏泥状盐水捞出。要留意不断向袋内加盐,以压住滑菇不使浮起,必要时上面要盖木板再压石头,使盐袋、木板、石头的总分量到达滑子菇分量的60%放置15~20天。

  另准备好缸,放底层盐,取出第一次盐渍的滑子菇,挑出开伞的和变黑的,假如第一次拌的盐悉数溶解,再增加15%分量的盐,其他同第一次的盐渍。盐渍时要逐步加大压重物,由于滑子菇外表有黏液,验质时易呈现短重、混重问题,乃至会引起腐烂变质。经15天第2次盐渍后可开端装桶。

  5、装桶:装桶前的准备工作制造加调酸药的饱满盐水。调酸药是由偏磷酸50%柠檬酸42%明矾8%按分量比混全而成,加调酸药和盐水的PH3~3.5查看包装容器是否有损坏。

  将盐渍好的滑子菇捞出后去掉盐,控去剩余的水分(最好在筛上面放5~6小时到不滴水),装入铁桶内的塑料袋内面料,每桶装滑子菇毛重70KG再灌入有调酸药的饱满盐水,最上面再放2CM的盐,扎好袋口,盖好桶盖再装入纸箱内,打好纸带夹子。桶外、箱外按要求写好标志。

  6、储藏:按出口要求包装好的桶、箱要放在遮阳棚或仓库内保存,不要放在露天地里,运送时留意别碰坏桶、箱。

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